踏入鹽之華品嚐夢想中的法式料理，這個想法一直在我腦中迴盪，但因我個性膽小不敢一個人實踐夢想，這次多虧一群志同道合的同好方能成行，在此謝謝參與的各位好友。
鹽之華法式料理廚房fleur-de-sel
地址:台中市西區五權西四街114號
電話:(04)2372-6526
事前請店家傳真目前供應套餐價目表如下:
A.午間套餐~
每日特選沙拉
每日精選湯品
主菜(7選1) → 1.烤山母雞羊肚菌醬汁$1,180
2.烤肥羔羊搭彩蔬$1,280
3.澎湖海魚佐干貝奶油汁$1,380
4.油封甜椒醉明蝦$1,380
5.烤鵪鶉肥肝馬爹拉醬$1,680
6.香煎鴨肝菲利佐鹽之花$1,680
7.夏隆鴨胸蘋果酒$1,800
特製甜點
咖啡/茶/果汁
B.主廚創意套餐(由主廚搭配)$1,880/$2,680/$3,500(三種價位提供選擇)
PS.以上餐點皆需加收10%服務費
原本大家決議就午間套餐挑選個自喜歡的菜色，後來又得知一消息~用花旗卡選用主廚創意套餐可免費升等，於是商議對自己奢侈一次，直接下訂7客主廚創意套餐$1,880/份，時間:2009/8/15A.M.12:30
PS.花旗卡優惠方式是套餐升等&送一杯酒(開胃酒或紅白酒)，升等並不是直接跳一級，而是在菜色上較為豐盛，以
$1,880為例，大約升到$2,300 ~ 2,500左右。三種套餐的差異在於食材，$3,500可以吃到魚子醬、松露、
螯蝦、布列斯雞。$2,680也有，但相對地頂級食材的份量較少。$1,880就是進口冷藏牛羊、澎湖或北海道海鮮
等。
接下來請各位在電腦桌前流口水，一同品味我當天的感動
開胃菜 ~ 蛾螺(好像是用了橄欖油、些許蒜泥、綜合香草、起士焗烤、味道很香，可先單吃蛾螺，剩下的醬汁用隨
盤附上的麵包沾食)
前菜 ~ 野生挪威鮭魚(採醃燻方式、搭法式酸奶、灑上松子、剖半的橄欖、香草、還有一些蕃茄丁吧?至於最上頭那
一小白薄片忘記是啥東西啦，味道調配的將將好，非常爽口，不會鹹死人)
海鹽手工麵包佐法國奶油BEURRE D'ISICNY(好像是這麼拼?因為照片拍的不夠清楚，歡迎指正。麵包可單吃，抹奶油吃，亦可撕小塊沾接著呈上的湯品吃，但因為我的湯是牛清湯，不太適宜)
湯品 ~ 牛清湯(用大量牛骨+蔬菜熬煮過濾而成，再加上牛肉片、菇菌類蔬材、香草煮成，服務人員建議先食肉片，
以免在熱湯裡浸泡過久，口感變乾澀)
PS.另外分享了友人的湯品，白花椰菜濃湯&磨菇濃湯(姑且稱之，因為我忘記正確名稱，我個人的喜愛順序是磨菇
濃湯→白花椰菜濃 湯→牛清湯)
魚料理 ~ 日本青魽+法國貽貝+季節時蔬(唉呀呀!最重要的調味醬汁又沒記錄到，又要拍照，又要忙做筆記，嘴巴
又沒停，簡直忙翻了，不過沒關係，我還記得這道我也喜歡吃
)
在主菜未上場前，待我先清清口。
sorbet(鳳梨口味) ~ 口感有點像雪糕，但沒那麼硬，超好吃的，可是為什麼只有那麼一小球ㄋㄟ?
主菜 ~ 香煎鴨肝菲利(除了餐盤原有的2種醬汁，服務人員另外附上鹽之花，所以總共可以享受3種口味。至於配料
方面則有:馬鈴薯千層派(由2種馬鈴薯+3種起士做成)、紅蘿蔔、綠蘆筍(天啊!約有中指般粗細，而且還超
嫩的)、羊角菌，牛肉上面擺的是香煎鴨肝(很肥，味道濃郁)&蘋果丁(別問我調味，反正好吃就是了)，最
重要的牛肉當然肉質軟嫩囉!滿意到不行。對了，不是說有送酒?既然是牛肉理應搭紅酒，那酒ㄋㄟ?剛剛忘
記拍照，等想到時，已經被我喝掉2/3。
最後的happy ending當然是甜品&飲料~
這是我點的冰咖啡(黑咖啡)，這裡的咖啡雖不難喝，亦不出色。
甜品 ~ 法式烤布蕾(烤布蕾上是一朵奶油花、一球杏桃冰淇淋、一葉薄荷、一片蛋捲、4粒藍莓、2粒覆盆莓)
友人的甜品 ~ 檸檬塔(很酸)
友人的甜品 ~ 蘋果塔
PS.如果讓我自己挑選1.檸檬塔(因為我喜愛酸味)2.法式烤布蕾(這應該是每個人都能接受&喜愛)3.蘋果塔(個人認為
最沒特色且口味亦不討我歡喜)
【後記】雖然滿意，但下次我想拿它與樂沐做評比。還有想看更精彩的圖文，敬請期待我的連結 ~喃喃自語貓之
家、yyy、Moo的後續報導(歡迎大家努力催稿)
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